• Vestibulum quis diam velit, vitae euismod ipsum

    Etiam tincidunt lobortis massa et tincidunt. Vivamus commodo feugiat turpis, in pulvinar felis elementum vel. Vivamus mollis tempus odio, ac imperdiet enim adipiscing non. Nunc iaculis sapien at felis posuere at posuere massa pellentesque. Suspendisse a viverra tellus. Nam ut arcu et leo rutrum porttitor. Integer ut nulla eu magna adipiscing ornare. Vestibulum quis diam velit, vitae euismod ipsum? Quisque ...

  • Aliquam vel dolor vitae dui tempor sollicitudin

    Proin ac leo eget nibh interdum egestas? Aliquam vel dolor vitae dui tempor sollicitudin! Integer sollicitudin, justo non posuere condimentum, mauris libero imperdiet urna, a porttitor metus lorem ac arcu. Curabitur sem nulla, rutrum ut elementum at, malesuada quis nisl. Suspendisse potenti. In rhoncus ipsum convallis mauris adipiscing aliquam. Etiam quis dolor sed orci vestibulum venenatis auctor non ligula. Nulla ...

  • Nam ullamcorper iaculis erat eget suscipit.

    Etiam ultrices felis sed ante tincidunt pharetra. Morbi sit amet orci at lorem tincidunt viverra. Donec varius posuere leo et iaculis. Pellentesque ultricies, ante at dignissim rutrum, nisi enim tempor leo, id iaculis sapien risus quis neque. Ut sed mauris sit amet eros tincidunt adipiscing eu vitae lectus. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos ...

Twitter

Tampilkan postingan dengan label Artikel Kesehatan. Tampilkan semua postingan

Nori, Snack untuk Mengikis Lemak



Nori yang berupa lembaran kering dan asin ini bisa menjadi camilan yang sehat.

    Saat Anda berenang atau bermain air di pantai, rumput laut adalah sesuatu yang harus dihindari. Namun di negara-negara Asia seperti Jepang dan Korea, rumput laut sudah menjadi bahan makanan yang tersaji sejak zaman kuno. Rumput laut yang bisa dimakan, dengan warna merah, hijau, atau coklat, biasa ditambahkan dalam makanan apa saja yang menawarkan citarasa asin, dari sushi hingga sup.
    Rumput laut yang membungkus sushi, atau yang biasa disebut nori, juga tersedia dalam bentuk lembaran. Lembaran nori kering ini menjadi camilan ringan yang siap dikudap kapan saja. Anda bisa mendapatkan snack ini di pasar modern hingga hipermarket lokal.
    Yang istimewa, rumput laut yang dipanggang atau diasinkan ini bisa membantu tubuh menghambat kalori lemak. Dalam sebuah studi baru, serat khusus yang ditemukan dalam rumput laut ternyata mampu mencegah penyerapan lemak hingga lebih dari 75 persen.

    Serat penghambat lemak dalam rumput laut ini biasa disebutalginate. Dalam sebuah studi di laboratorium dimana digunakan usus buatan, alginate menghambat enzim yang bertugas untuk memecahkan lemak diet. Jika alginate ini berada di dalam usus kita, lemak yang belum dicerna hanya akan lewat dan dikeluarkan, yang artinya hanya ada sedikit kalori lemak yang digunakan atau disimpan.

    Dalam studi lain yang berskala kecil, minuman yang mengandung alginate ternyata juga memiliki efek menghambat lemak. Dalam studi ini, mengonsumsi 1,5 gr serat alginate per hari akan menyebabkan pengurangan asupan kalori selama seminggu.

    Tentu, peneliti masih perlu melakukan studi lebih lanjut sebelum merekomendasikan alginate sebagai bahan penurun berat badan. Dengan hasil penemuan ini, Anda jadi punya alasan untuk bertualang dengan lidah Anda, bukan? Nikmati makanan yang dibuat atau dibumbui dengan rumput laut, agar Anda mendapatkan manfaat seratnya. Selain itu juga untuk memperoleh manfaat kalsium, zat besi, magnesium, dan vitamin B-nya. Anda bisa membuat sushi, sup miso atau salad yang diberi wakame, sayuran laut yang terasa manis.

    0 komentar

    9 Cara Dorong Semangat Diet



    Tak perlu menahan keinginan untuk menikmati cookies. Anda bisa mengonsumsi lebih banyak jika pertahanan Anda jebol.

      Butuh disiplin tinggi, stamina, dan motivasi untuk bisa menjalani program diet yang sukses. Jika hasilnya tak terlihat dalam waktu yang Anda harapkan, amat mudah untuk merasa kecil hati. Jangan menyerah, dengan sedikit trik-trik khusus, Anda bisa menikmati program Anda sekaligus menurunkan berat tubuh. Berikut trik-trik yang bisa Anda lakukan:

      1. Jangan halangi makanan enak seluruhnya
      Jika Anda memiliki kelemahan pada makanan manis, tak masalah untuk sesekali mencicipi makanan manis, dalam jumlah yang masuk akal. Lynn Grieger, ahli diet dan edukator diet mengatakan, boleh sesekali menyerah pada godaan makanan manis dan enak, menikmati 1-2 potong permen atau kue rendah lemak. Mengapa? Saat Anda menolak segala bentuk makanan manis, dan menjadikannya pantangan, justru bisa berakibat Anda makin ingin, bahkan saat Anda melonggarkan diri sekali, langsung makan dalam jumlah sungguh banyak. Ini berbahaya. Mengizinkan diri untuk makan makanan "guilty pleasure" itu adalah cara realistis untuk makan dan menikmati hidup, artinya, kemungkinan Anda untuk sukses menjalankan diet lebih besar.

      2. Bumbu-bumbu
      Buat diet Anda lebih menarik dengan tambahan bumbu pada masakan, seperti daun dill, parsli, atau bahkan paprika pada omelet putih telur Anda. Bumbu dan tumbuhan-tumbuhan seperti ini bisa menambah rasa makanan dan warna pada makanan sehat Anda, tanpa tambahan kalori berlebih.

      3. Minuman hangat
      Begitu banyak orang berdiet hanya berfokus pada makanan seperti salad, buah-buahan, dan sayuran, setelah beberapa saat, Anda hanya akan ingin makan makanan enak yang menenangkan. Redakan rasa lapar pada perut dan jiwa dengan segelas teh herbal atau cokelat rendah lemak panas. Minuman hangat bisa menekan rasa lapar.

      4. Tampilan menarik
      Kadang, bagian paling menyebalkan dari berdiet adalah makanan yang sama berulang-ulang. Supaya berbeda, cobalah untuk membuat setiap menu makanan lebih spesial, sajikan makanan Anda dalam sajian yang cantik. Misal, sajikan yoghurt rendah lemak Anda pada gelas tinggi cantik berhias buah-buahan. Atau gunakan mangkuk cantik Anda pada menu oatmeal.

      5. Senyum saat makan
      Riset menunjukkan bahwa tindakan tersenyum bisa membuat seseorang lebih bahagia. Maka, saat Anda menyuapkan wortel rebus itu, tersenyumlah, ingat bahwa Anda sedang mengisi diri dengan makanan sehat, dan bahwa Anda sedang membuat tubuh lebih sehat untuk umur panjang.

      6. Karbohidrat
      Apakah Anda tahu, diet rendah karbohidrat justru bisa memicu depresi? Mengkonsumsi karbohidrat melepaskan serotonin, hormon yang bertanggung jawab untuk membuat Anda merasa lebih tenang dan sehat. Mengurangi karbohidrat besar-besaran memaksa otak untuk berhenti meregulasi serotonin. Makan makanan tinggi protein dan lemak membuat seseorang mudah merasa kesal dan malas-malasan. Saat merasa cepat lelah, coba konsumsi karbohidrat kompleks, seperti gandum utuh, sayuran, dan buah untuk energi yang lebih lama.

      7. Jalan kaki
      Setelah makan, kurangi godaan untuk mengunyah makanan penutup yang manis dengan berjalan kaki. Berjalan kaki usai makan bisa bantu pencernaan, sekaligus bakar kalori. Jalan kaki sekitar 10-15 menit bisa memberi Anda perasaan lebih nyaman, tenang, dan segar. Perhatikan kecepatan Anda supaya tak kena kram otot.

      8. Catat
      Mencatat apa saja yang Anda makan adalah hal penting dari diet Anda. Perhitungan kalori bisa jadi hal yang baik, tetapi sekaligus membosankan. Isi jurnal makanan Anda dengan puisi, gambar, buah pikir, atau potongan foto penambah semangat. Bersentuhan dengan sisi kreatif Anda adalah bentuk terapis untuk menenangkan diri.

      9. Yoga
      Yoga menyangkut gerakan yang pelan, diselaraskan dengan fokus, napas dalam, dan menghubungkan diri dengan perasaan damai dalam diri. Yoga juga bisa bantu bangun kekuatan sekaligus melatih otot.

      0 komentar

      Lawan Keriput dengan Bayam dan Keju



      Sayuran hijau seperti bayam kaya akan antioksidan, yang penting untuk memelihara kadar kolagen.

        Penipisan kolagen pada kulit bisa dihambat sejak awal dengan mengonsumsi suplemen kolagen. Meskipun suplemen kolagen umumnya terbuat dari bahan makanan sehingga aman digunakan, akan lebih baik jika Anda mengonsumsi makanan sehat yang alami untuk melawan keriput.
        Beberapa pakar dermatologi dan pakar gizi membeberkan sejumlah makanan yang mampu membantu kulit memproduksi lebih banyak kolagen. Konsumsilah bahan-bahan makanan ini agar keriput perlahan berkurang.

        Tahu dan kedelai
        Menopause, dan penurunan kadar hormon oestrogen, sering disebut sebagai penyebab berkurangnya kadar kolagen. Penelitian menunjukkan, sebanyak 30 persen dari satu tipe tertentu kolagen kulit akan menghilang dalam lima tahun pertama setelah menopause.

        Nah, kedelai mengandung senyawa yang disebutphytoestrogen, yang memiliki efek sama pada tubuh seperti oestrogen. Jadi, jika kulit Anda mulai menampakkan garis-garis halus, coba konsumsi bahan makanan yang mengandung kedelai untuk membantu mendorong kulit memproduksi kolagen.
        Bayam
        Sayuran hijau seperti bayam, seledri air, kale, dan kubis kaya akan antioksidan yang disebut lutein. Antioksidan penting untuk memelihara kadar kolagen karena senyawa ini diperkirakan mampu menetralisasi radikal bebas. Radikal bebas adalah senyawa kimia mudah menguap yang dihasilkan oleh fungsi-fungsi normal tubuh ataupun sumber-sumber eksternal, seperti sinar ultraviolet dan polusi. Dengan melindungi diri dari radikal bebas, Anda juga dapat melindungi kolagen agar bertahan lebih lama.

        Salmon
        Salmon, dan jenis ikan berminyak lain seperti makerel, herring, dan sarden, sering dipertimbangkan sebagai makanan super untuk kulit. Ikan-ikan ini memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi, yang membantu memelihara kulit tetap lentur.

        Pakar dermatologi Amerika Serikat, Dr Nicholas Perricone, juga mengatakan bahwa ikan berminyak ini mampu mengurangi peradangan pada kulit. Ia yakin, peradangan yang mungkin tidak terlihat pada permukaan ini bisa mempercepat angka pemecahan kolagen. Jadi, dengan mengonsumsi salmon dan mencegah peradangan, Anda juga melindungi kolagen.
        Keju
        Para peneliti belum lama ini membuktikan bahwa keju Cheshire (Cheshire adalah salah satu daerah di Inggris) yang mudah remuk berkhasiat untuk mencegah keriput. Mencampur keju jenis ini dengan double cream dapat menghasilkan semacam adonan yang, ketika diaplikasikan ke kulit muka, akan memberikan efek lembab pada kulit yang kering dalam waktu 15 menit.

        Anda tak perlu heran dengan penemuan ini karena susu telah lama menjadi bahan yang umum digunakan pada produk-produk kecantikan. Susu, yang merupakan bahan dasar keju, memproduksi bahan pengelupas alami yang mampu menutrisi kulit.

        Bluberi
        Buah-buah beri seperti bluberi dan stroberi kaya akan vitamin C, bahan utama pembuat kolagen. Dalam kasus yang ekstrem, kekurangan vitamin C akan mengakibatkan sariawan dan penyakit gusi lain. Pada saat itu, berkurangnya jaringan konektif akan menyebabkan gigi tanggal, tulang rawan, dan tendon melemah.

        Tentu kasus semacam ini jarang terjadi. Namun, mengonsumsi sayur dan buah-buahan yang kaya vitamin C akan memastikan tubuh memproduksi kolagen serta membantu mendukung kadar antioksidan pada tubuh.

        Yang perlu dihindari
        Gula
        Saat kulit mengalami penuaan, makanan yang mengandung gula atau makanan bertepung yang memecah untuk membentuk gula harus dimusuhi. Memang ada beberapa sayuran dan buah beri yang mengandung gula alami, tetapi manfaatnya mengalahkan sisi negatifnya. Menurut Dr Perricone dan ahli dermatologi lain, Dr Fredric Brandt, gula memproduksi bahan "pembalas" peradangan dalam kolagen, yang menyebabkan peleburan dan pengerasan helaian kolagen.

        0 komentar

        Gula Bebas Kalori bagi Diabetesi




        Kompas.com -         Bagi para penderita diabetes melitus gula murni dan bahan makanan yang diolah dengan gula murni, seperti gula pasir, gula merah, madu, sirop, dan makanan manis lain termasuk dalam jenis makanan yang harus dihindari agar gula darah selalu terkendali.
        Berkat perkembangan teknologi produksi pangan kini para diabetesi bisa menikmati makanan manis tanpa perlu khawatir dengan kandungan kalorinya yakni dengan pemanis buatan. Belakangan pemanis buatan ini tidak hanya ditujukan untuk mengontrol gula darah tapi juga menjaga berat badan, mengurangi kerusakan gigi serta bahan substitusi pemanis utama.
        Pemanis buatan ada dua golongan: pemanis yang kadar kemanisannya sangat tinggi dan pemanis yang tidak begitu manis sebagai pengganti gula konvensional. Aspartam, sakarin, dan siklamat masuk golongan pertama, sorbitol masuk golongan kedua.
        Pemilihan penggunaan bahan pemanis alternatif yang baik biasanya didasarkan pada sifat-sifatnya yang menyerupai sukrosa. Yaitu tingkat kemanisan mendekati sukrosa, tidak berwarna, tidak berbau, mempunyai cita rasa yang menyenangkan, aman dikonsumsi, dan mudah larut.
        Meski begitu, jumlah yang dikonsumsi sangat terbatas dan tidak boleh berlebihan. Batas yang dianjurkan bagi penderita diabetes untuk masing-masing pemanis buatan berbeda-beda.  Untuk makanan olahan, misalnya, dosis maksimal untuk siklamat adalah 2 ppm, sedangkan untuk sakarin 0,15 ppm. Untuk minuman, dosis siklamat yang diizinkan adalah 0,06 ppm dan sakarin 0,005 ppm.
        Salah satu produk pemanis rendah kalori, Tropicana Slim, baru-baru ini mengeluarkan produk terbarunya yakni Tropicana Slim Steleaf. Produk ini telah lebih dulu digunakan di Paraguai, Brazil dan Jepang.
        "Berbagai studi telah menyatakan bahwa stevia dapat memberikan manfaat bagi penderita diabetes, yaitu pengaturan kadar gula darah yang lebih baik," kata Norma Sari Dewi, brand manager Tropicana Slim. Ia menambahkan, produk ini dapat menjadi pilihan gula rendah kalori, bukan saja untuk penderita diabetes namun untuk siapa saja yang ingin bergaya hidup sehat tetapi tetap menyenangkan
        .

        0 komentar

        Hipertensi dan Kolesterol Tinggi Picu Pikun





        Studi teranyar menemukan tekanan darah tinggi (hipertensi) dan kolesterol tinggi bukan cuma bisa menyebabkan penyakit jantung tapi juga kepikunan dan gangguan kognitif lainnya.
        Hasil riset yang akan dipresentasikan dalam American Academy of Neurology bulan April 2011 itu melibatkan 3.486 pria dan 1.314 wanita berusia rata-rata 55 tahun.
        "Kami menemukan risiko penyakit kardiovaskular di usia pertengahan berkaitan erat dengan menurunnya fungsi kognitif," kata Sara Kaffashian, peneliti dari Paris.
        Dalam risetnya ia memberikan tes kognitif pada seluruh responden selama 10 tahun periode studi. Tes yang dilakukan meliputi kemampuan daya ingat, kemahiran mengeja serta kosa kata berbahasa. Lalu tiap individu dinilai dengan skor risiko Framinghman.
        Skor Framinghman merupakan riset yang dilakukan pemerintah untuk memprediksi risiko kardiovaskular seseorang dalam 10 tahun berdasarkan usia, jenis kelamin, kolesterol, total kolesterol, tekanan darah dan kebiasan merokok atau penyakit diabetes.
        Skor kemampuan kognitif yang rendah ternyata akan meningkatkan risiko penyakit jantung 10 kali lebih tinggi dan penurunan fungsi kognitif pada pria dan wanita.
        "Hasil penelitian ini penting dilihat dari sisi pencegahan karena orang yang berusia pertengahan masih bisa meningkatkan kesehatan kardiovaskular mereka untuk mencegah penyakit demensia di usia lanjut," kata Kaffashian.
        Upaya pencegahan dilakukan dengan modifikasi perilaku, yakni berhenti merokok, berolahraga teratur dan menjaga pola makan.
        Sumber : AolHealth

        0 komentar

        LABU KUNING "Penawar Racun dan Cacing Pita"


        Waluh yang memiliki nama latinCucurbita moschata ini merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A dan C, mineral serta karbohidrat. Dagingnya mengandung antioksidanuntuk menangkal berbagai jenis kanker. Saying sekali pemanfaatannya belum optimal. Air getah waluh bisa dijadikan penawar racun, dan biji waluh (kwaci) bisa memusnahkan cacing pita lho…
        Andai setiap hari per orang memakan 70 gram waluh, itu cukup untuk memenuhi asupan Vitamin A yang diperlukan oleh tubuh. kalau buah ini dibuat tepung, cukup hanya mengkonsumsi 2,5 gram per hari. Di samping itu, waluh bisa dijadikan sarapan pagi, sebagai pengganti nasi. Jika diterapkan dengan benar, artinya kita bisa mengurangi pemakaian baras sampai 30% dong.
        Melihat kandungan gizinya, olahan dari waluh sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang tua. Lewat sejumlah penelitian yang dilakukan para ahli diketahui pula, labu kuning memainkan peranan pentingdalam mencegah penyakit degenerativeseperti diabetes mellitus (kencing manis), arterosklerosis (penyempitan pembuluh darah), jantung koroner, tekanan darah tinggi, bahkan bisa pla mencegah kanker.
        Waluh merupakan satu-satunya buah yang awet atau tahan lama, bisa sampai 3 bulan. Waluh akan awet asal disimpan di tempat yang bersih dan kering, serta tidak ada luka di buah ini. Jika sampai luka, walih akan mengeluarkan semacam gas yang bisa memicu terjadinya berbagai macam perubahan di bagian dalam buah. Buah ini juga sangat mudah ditanam dan tumbuh, tidak pilih-pilih tempat. Jadi kita tak perlu khawatir kehabisan stok waluh. Mau Coba!!!!!!!

        0 komentar

        Jus Buah Delima Cegah Kanker Prostat



        Buah Delima

        Buah delima atau pomegranate kini mulai banyak dijual dan dikemas dalam botol sebagai minuman. Selain kaya vitamin c, buah yang satu ini juga memiliki kemampuan melawan sel-sel kanker prostat yang menyerang lelaki.
        Jus buah delima telah dibuktikan oleh ilmuwan dari University of California untuk meningkatkan kesehatan para penderita kanker prostat dan obat alami untuk mencegah kanker prostat.
        Manuela martins dan koleganya menyebutkan bahwa jus buah delima menyebabkan sel-sel prostat testosteron bermetastasis. Ketika sel delima disuntikkan, terjadi peningkatan adhesi (tarik-menarik antarsel) sel-sel kanker.
        Itu tandanya sel tersebut lebih sedikit memisahkan diri dan membuat mereka cenderung kurang menyebar dan melakukan migrasi sel di dalam tubuh.
        Selain itu, jus delima juga menghambat terbentuknya tumor baru karena menghambat fungsi protein sel. Dengan demikian, jus ini memiliki potensi mencegah metastasis sel kanker prostat ke tulang.
        Menurut para peneliti, ada empat bahan aktif dalam jus delima yang memiliki molekul guna memerangi sel kanker diantaranya phenylpropanoids, asam hydrobenzoic, flavon dan asam lemak terkonjugasi.
        "Karena gen dan protein yang terlibat dalam gerakan sel kanker prostat pada dasarnya sama dengan mereka yang terlibat dalam pergerakan jenis lain sel-sel kanker, komponen dapat dimodifikasi sehingga memiliki dampak yang lebih luas dalam pengobatan kanker," harap martin.
        Memang sampai saat ini belum ada obat yang dapat menyembuhkan penyakit kanker prostat. Biasanya, para penderita hanya dirawat dengan pembedahan atau radiasi testosteron.
        .

        0 komentar

        Kolesterol Terlalu Rendah Juga Berbahaya




        Kita sudah sering mendengar bahwa kelebihan kadar kolesterol dalam darah merupakan salah satu faktor utama terjadinya kelainan jantung. Kolesterol yang terlalu rendah ternyata sama berbahayanya.
        Kolesterol merupakan molekul sejenis lipid dalam aliran darah. Kolesterol diproduksi hati dan dibutuhkan untuk proses metabolisme tubuh. Kolesterol bermanfaat untuk pembentukan selaput sel, beberapa hormon tertentu, dan jaringan yang diperlukan lainnya.
        Kadar kolesterol dalam darah yang normal adalah kurang dari 200 miligram per dL, kolesterol jahat (LDL) kurang dari 130 mg/dL, kolesterol HDL lebih  dari 45 mg/dL, dan trigliserida kurang dari 200 mg/dL.
        Seseorang dinyatakan kelebihan kadar kolesterol dalam darah atau kolesterol tinggi jika total kadar kolesterol mencapai lebih dari 240 mg/dL. Kelebihan kolesterol jahat bisa mengakibatkan penumpukan lemak yang menyumbat pembuluh darah.
        Di lain pihak kolesterol yang terlalu rendah atau kurang dari 160 mg/dL ternyata juga tidak dianjurkan karena berbahaya untuk kesehatan.
        Penelitian menunjukkan, ibu hamil yang memiliki kadar kolesterol total terlalu rendah beresiko tinggi melahirkan bayi prematur. Jumlah kolesterol total dan LDL terlalu rendah juga terkait dengan depresi, kecemasan dan penyakit kanker.

        0 komentar

        Manfaat Coklat




        Hidup sehat bersama cokelat? Apa memang bisa? Hm…Bukannya cokelat mengandung banyak kalori yang tidak baik untuk kesehatan terutama bagi mereka yang mempunyai masalah dengan berat badan dan jerawat? Anehnya, walaupun berkembang anggapan seperti itu, toh cokelat masih menjadi makanan favorit banyak orang dari berbagai status sosial, kelompok umur dan jenis kelamin, bahkan pada hari-hari tertentu ada yang identik dengan cokelat.
        Tidak banyak yang tahu kalau cokelat mengandung antioksidan flavonoids yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Cokelat berasal dari tanaman kakao dan kakao sendiri sangat tinggi mengandung flavanols yang termasuk ke dalam golonganflavonoid phytochemical. Tanaman lain yang mengandung zat sejenis adalah tanaman teh dan anggur, namun kandungan flavanols pada cokelat jauh lebih tinggi daripada tanaman lain.
        Lalu bagaimana dengan kandungan lemak yang ditemukan pada kakao? Yap, hal tersebut memang benar, kakao mengandung asam lemak jenuh, tetapi sebagian besar berupa asam stearat yang menurut beberapa penelitian tidak akan menaikan kadar kolesterol darah seperti halnya asam lemak jenuh lainnya. Asam lemak lainnya yang terkandung dalam biji kakao adalah asam lemak tak jenuh dan asam lemak jenuh yang disebut palmitic fatty acid. Masalahnya, banyak produk cokelat yang dijual di pasaran sudah dicampur sedemikian rupa dengan bahan bahan lain sehingga lemak yang terkandung di dalamnya menjadi mirip dengan lemak susu dan lemak-lemak jenuh lainnya.
        Satu sendok teh minyak kakao mengandung :
        8 gram asam lemak jenuh (4,5 gram berupa asam stearat dan 3,5 gram lemak jenuh yang lain).
        4,5 gram asam lemak tak jenuh.
        0,4 gram omega-6 dan lain lain.
        Beberapa manfaat dari cokelat antara lain :
        1. Cokelat diduga bisa menurunkan resiko serangan jantung.
        Mengkonsumsi beberapa keping cokelat murni setiap hari dapat menurunkan resiko kematian akibat serangan jantung pada hampir 50% kasus. Pendapat ini diungkapkan oleh seorang peneliti dari John Hopkins University School, USA. Pada penelitiannya terungkap bahwa pembentukan gumpalan darah/trombus pada pemakan cokelat jauh lebih lambat daripada yang tidak mengkonsumsi cokelat. Hal ini tentu saja banyak benarnya karena bentukan trombus yang terlalu besar akan menyebabkan pembuluh darah jantung tersumbat dan bisa menyebabkan serangan jantung.
        Diungkapkan pula kalau flavanols yang terdapat dalam biji kakao mempunyai efek biokimia menurunkan pembentukan gumpalan darah yang mirip dengan cara kerja aspirin tetapi efeknya tentu lebih rendah dari aspirin. Beberapa pendapat lain yang berkembang dalam hubunganya mengenai kegunaan cokelat dalam menurunkan resiko penyakit kardiovaskuler antara lain : menurunkan tekanan darah, menurunkan oksidasi LDL kolesterol, dan mempunyai efek anti inflamasi. Sayangnya semua itu masih memerlukan penelitian lanjutan untuk memperoleh hasil yang lebih akurat.
        2. Cokelat dapat menurunkan tekanan darah dan menurunkan resistensi insulin.
        Menurut penelitian yang dilakukan di Italia dengan membandingkan 15 orang sehat yang diberikan cokelat yang mengandung flavanols dan coklat yang tidak mengandung flavanols untuk kemudian diamati selama 15 hari, ditemukan bahwa resistensi insulin (faktor resiko kencing manis) pada kelompok yang mengkonsumsi cokelat yang ber-flavanols, sangat jauh menurun. Tekanan darah sistolik juga menurun pada kelompok ini.
        3. Cokelat dapat memperbaiki sirkulasi darah arteri.
        Orang sehat yang mengkonsumsi cokelat tinggi flavanols menurut para ahli mempunyai sirkulasi darah arteri yang bagus. Diungkapkan pula pada orang yang rajin mengkonsumsi cokelat tinggi flavanols, kemampuan pembuluh darahnya untuk berelaksasi sangat tinggi. Tentu saja semua ini sangat berguna untuk kesehatan jantung
        Seperti yang saya ungkapkan di awal, sayangnya tidak semua cokelat yang beredar di pasaran mengandung antioksidan flavanoid yang tinggi. Cuma ada satu catatan penting yang harus diingat, yaitu semakin banyak kandungan cokelat murni dalam suatu produk cokelat maka semakin tinggi kadar antioksidannya.
        Selain itu pula, jangan lupakan kalori yang terkandung di dalam cokelat. Seratus gram cokelat yang di jual di pasaran mengandung kira-kira 150 kalori. Jadi, semua manfaat cokelat akan lenyap jika seandainya makanan lain yang dikonsumsi juga mengandung kalori yang tinggi sehingga konsumsi kalori terlalu tinggi. Hal ini tentu sangat tidak menguntungkan untuk program diet anda.
        So, jangan takut makan cokelat.

        0 komentar

        7 Bahan Tambahan Pangan yang Aman


        Bahan tambahan pangan (BTP) sebenarnya merupakan bagian dari bahan baku pangan, tetapi ditambahkan ke dalam pangan untuk memengaruhi sifat atau bentuk pangan. Yang termasuk antara lain bahan pewarna, pengawet, penyedap rasa, bahan antigumpal, bahan pemucat dan pengental.
        Berikut adalah bahan tambahan pangan yang aman menurut SK Menkes no.722/Menkes/Per/IX/88:
        1. Pengawet makanan - Asam benzoate sebanyak 1 g per 1 kg adonan. - Sodium benzoate sebanyak 1 g per 1 kg adonan. - Asam propionate sebanyak 3 g per 1 kg adonan (untuk roti). - Belerang dioksida sebanyak 500 mg per 1 kg adonan.
        2. Pewarna makanan - Ponceau 4 R untuk pewarna saus sambal dengan dosis 300 mg per 1 kg makanan atau 70 mg per 1 kg minuman. - Merah allura/allura red dengan dosis 70 mg per 1 kg makanan atau 300 mg per 1 kg adonan.
        -Erytrosine dengan dosis 300 mg per 1 kg berat badan per hari. - Kuning FCF. - Sunset Yellow.
        3. Pemanis - Sakarin dengan dosis 2,5 mg per 1 kg berat badan per hari. - Sodium siklamat dengan dosis 11 mg per 1 kg berat badan per hari. - Aspartam dengan dosis 40 mg per 1 kg berat badan per hari. - Sorbitol (digunakan untuk penderita diabetes dan orang yang membutuhkan kalori rendah).
        4. Penyedap rasa dan aroma - MSG (mono sodium glutamate) micin/vetsin dengan dosis 120 mg per kg berat badan per hari.
        5. Pemutih dan pematang tepung - Asam askorbat/ascorbic acid/vitamin C dosis 200 mg per kg berat badan per hari. - Aseton perioksida secukupnya.
        6. Pengental - Pectin dosis 10 g per kg (ada 2 macam pectin apple dan pectin citrus). - Gelatin dosis 5 mg per kg. - CMC/Carboxy Methyl Cellulose.
        7. Antioksidan - Asam ascorbat/Ascorbic acid/vitamin C dosis 500 mg per kg untuk produk daging. - BHT dosis 200 mg per kg sebagai antitengik untuk minyak goreng. - TBHQ dosis antitengik untuk minyak goreng.

        0 komentar

        Minyak Ikan Baik Bagi Mata


        Banyak manfaat dari minyak ikan bagi kesehatan, salah satunya adalah mereka yang banyak makan ikan memiliki lebih kecil resiko masalah mata. Hal ini pada dua penelitian yang dilakukan peneliti National Eye Institute, John Paul SanGiovanni, ScD dan rekannya dimana minyak ikan mencegah dua masalah mata serius.
        Penelitian pertama terhadap masalah kemorosotan penglihatan yang diakibatkan usia. Masalah ini terjadi akibat gangguan pada pusat retina, syaraf mata bagian belakang yang dapat menyebabkan kebutaan.
        Mengapa minyak ikan dapat mencegah penurunan penglihatan yang disebabkan usia? Satu komponen yang terdapat dalam minyak ikan yang dikenal docosahexaenoic atau yang lebih dikenal dengan nama DHA adalah satu dari asam lemak omega 3 yang juga memiliki keuntungan bagi kesehatan lain.
        Penelitian kedua dilakukan dalam masalah sindrom kekeringan mata. Gejala ini terjadi ketika mata seseorang tidak memiliki cukup cairan mata yang dapat berakibat goresan pada kornea dan hilangnya penglihatan.
        Dalam penelitian ditemukan wanita yang diet dengan memasukan sebagian besar makanan yang mengandung asam lemak omega 3 ketika diukur dengan seberapa banyak mengkonsumsi ikan, sedikit memiliki sindrom kekeringan mata.
        Salah satunya adalah makan ikan tuna. Mereka yang makan ikan tuna dua sampai empat porsi ikan tuna setiap minggu memiliki 18% resiko lebih kecil mengalami sindom ini dibanding mereka yang kurang konsumsi ikan tuna. (solusisehat.net)

        0 komentar

        Konsumsi Kopi Kurangi Racun Alkohol


        Alkohol memliki banyak efek buruk bagi kesehatan, terutama kesehatan hati. Mau tahu cara mengurangi efek buruk alkohol? Menurut penelitian, racun yang terkandung pada alkohol dapat dikurangi secara alami dengan konsumsi kopi.
        Sebuah penelitian dilakukan Dr. Arthur Klatsky dari divisi peneliti di Oakland, California mengenai hal tersebut. Ia melakukan survey terhadap 125.000 orang. Sebagian dari mereka merupakan peminum berat dan ketergantungan alkohol.
        Kutip detikhot dari MSNBC, Selasa (21/7/2008), hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi satu cangkir setiap hari akan mengurangi 80 persen risiko infeksi hati akibat konsumsi alkohol.
        Lebih lanjut dijelaskan, kopi dapat menyaring racun dari alkohol yang ada di darah seseorang. Sayangnya, para peneliti belum dapat menjelaskan, bahan apa yang terdapat dari kopi yang dapat menyaring racun tersebut.
        Namun ditekankan juga oleh para peneliti itu, konsumsi kopi sebanyak-banyak bukan merupakan jawaban dari perilaku minum alkohol yang berlebihan. Karena terlalu banyak kafein dalam tubuh hanya akan menimbulkan penyakit yang lain.

        0 komentar

        BUAH JERUK, CEGAH STROKE DAN KANKER


        Puluhan varietas jeruk ada di muka bumi. Dari yang bercitarasa asam hingga manis. Walaupun berbeda warna, bentuk dan rasa, jeruk memiliki eksamaan, yaitu kaya akan antioksidan, tinggi mineral dan vitamin C.
        TEKS & FOTO: BUDI SUTOMO

        Jeruk Bali (Citrus maxima)
        Bentuknya besar dengan daging buah berwarna putih ataug merah muda. Jeruk ini memiliki cita rasa manis, asam dan segar karena banyak mengandung air. Jeruk bali mengandung vitamin B, provitamin A, vitamin B1, B2 dan asam folat. Setiap 100 g jeruk bali mengandung 53 kkal energi, protein 0,6 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 12.2 g, retinol 125 mcg, kalsium 23 mg dan 27 mg fosfor. Kandungan lain seperti flavonoid, pektin dan lycopene menjadikan buah ini semakin kaya akan zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan.
        Beragam manfaat bisa diperoleh jika mengkonsumsi jus jeruk bali. Senyawa terkandung di dalam jeruk bali mampu mencegah kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, melancarkan saluran pencernaan, menjaga kesehatan kulit, mencegah konstipasi, menurunkan kolesterol dan mencegah anemia.
        Jeruk Manis/orange (Citrus Aurantium)
        Jenis manis mengandung betakaroten dan bioflavanoid yang dapat memperkuat dinding pembuluh darah kapiler. Pektinnya juga banyak terapat dalam buah dan kulit jeruk, manfaatnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mingkatkan kolesterol baik (HDL). Jeruk juga berlimpah kandungan flavanoidnya, seperti flavanpis yang berfungsi sebagai antioksidan penangkal menangkap radikal bebas penyebab kanker. Flavanoid juga menghalangi reaksi oksidasi LDL yang menyebabkan darah mengental dan mencegah pengendapan lemak pada dinding pembuluh darah. Jeruk juga kaya akan kandungan gula buah yang dapat memulihkan energi secara cepat. Jeruk juga kaya akan serat (dietary fiber) yang dapat mengikat zat karsinogen di dalam saluran pencernaan. Manfaatnya sembelit, wasir dan kanker
        kolon bisa dihindari.
        Di dalam 100 g jeruk manis mengandung energi 51 kkal, protein 0,9 g, lemak 0.2 g, karbohidrat 11.4 g, kalsium 33 mg, fosfor 23 mg, besi 0.4 mg, retinol 57 mcg dan asam askorbat 49 mg. Jejruk juga kaya akan serat yang dapat memperlancar proses pencernaan.

        Jeruk Lemon (Citrus medica Linn)
        Di samping kandungan vitamin C yang melimpah, jeruk lemon juga kaya dengan vitamin B, E, natrium, dan beberapa mineral mikro yang dibutuhkan tubuh untuk sisitem imunitas (kekebalan) serta mencegah virus penyebab influenza. Lemon juga sarat dengan kandungan bioflavanoid yang berperan sebagai antioksidan pencegah kanker. Flavanoid jeruk lemon berfungsi menghalangi oksidasi LDL sehingga aterosklerosis penyebab jantung dan stroke bisa dihindari. Jeruk lemon juga berlimpah kandungan serat berupa pektin yang baik untuk menurunkan kadar
        kolesterol dan trigliserida.
        Jeruk Nipis (Citrus auranfolia)
        Banyak unsur senyawa kimia yang bemanfaat dalam jeruk nipis, seperti linalina setat, limonen, geranil asetat, sitral dan fellandren. Di dalam 100 gram buah jeruk nipis mengandung: vitamin C 27 mg kalsium 40 mg, fosfor 22 miligram, hidrat arang 12,4 g, vitamin B 1 0,04 mg, zat besi 0,6 mg, lemak 0,1 g, kalori 37 kkal, protein 0,8 g dan air 86 g. Jeruk nipis mengandung unsur-unsur senyawa kimia antara lain limonen, linalin asetat, geranil asetat, fellandren, sitral dan asam sitrat.
        Dengan kandungan yang melimpah itu, tak heran jika jeruk nipis ampuh menghadang amandel, malaria, ambien, sesak nafas, influenza, batuk; sakit panas, sembelit, terlambat haid, perut mules saat haid; disentri, perut mulas, lelah, bau badan, keriput wajah. Tak kalah pentingnya, jeruk nipis mampu menghambat pembentukan kristal oksalat yang merupakan penyebab penyakit batu ginjal.

        0 komentar

        11 manfaat susu


        Setiap 100 gram susu terkandung panas sebesar 70.5 kilokalori, protein sebanyak 3.4 gram, lemak 3.7 gram, mengandung kalsium sebesar 125 miligram, sementara prosentase penyerapan dalam tubuh sebesar 98% – 100%.
        Didalam susu terkandung vitamin B2 dan vitamin A, selain protein juga terdapat macam-macam asam amino yang penting untuk pertumbuhan tubuh. Sekarang, susu sapi dijuluki sebagai bahan makanan dengan kandungan vitamin lengkap, juga sebagai “darah putih” yang membantu kesehatan tubuh manusia.
        Orang-orang yang mengkonsumsi segelas susu setiap harinya minimal mendapat 11 macam manfaat dari susu :

        1. Susu mengandung potassium, yang dapat menggerakan dinding pembuluh darah pada saat tekanan darah tinggi untuk menjaganya agar tetap stabil, mengurangi bahaya akibat apopleksi, juga dapat mencegah penyakit darah tinggi dan penyakit jantung.
        2. Dapat menetralisir racun seperti logam, timah dan cadmium dari bahan makanan lain yang diserap oleh tubuh.
        3. ASI (Air Susu Ibu) dan kandungan lemak di dalamnya dapat memperkuat daya tahan fungsi syaraf, mencegah pertumbuhan tumor pada sel tubuh.
        4. Kandungan tyrosine dalam susu dapat mendorong hormon kegembiraan—unsur serum dalam darah tumbuh dalam skala besar.
        5. Kandungan yodium, seng dan leticin dapat meningkatkan secara drastis keefisiensian kerja otak besar.
        6. Zat besi, tembaga dan vitamin A dalam susu mempunyai fungsi terhadap kecantikan, yaitu dapat mempertahankan kulit agar tetap bersinar.
        7. Kalsium susu dapat menambah kekuatan tulang, mencegah tulang menuyusut dan patah tulang.
        8. Kandungan magnesium dalam susu dapat membuat jantung dan sistem syaraf tahan terhadap kelelahan.
        9. Kandungan Seng pada susu sapi dapat menyembuhkan luka dengan cepat.
        10. Kandungan vitamin B2 di dalam susu sapi dapat meningkatkan ketajaman penglihatan.
        11. Minum susu sebelum tidur dapat membantu tidur.

        0 komentar
        Diberdayakan oleh Blogger.